top of page

Du står i köket, ständigt orolig för att din gräddsås ska klumpa sig eller brännas fast. Du rör om och om igen, häller i lite mer grädde, justerar värmen – det känns som att hela kvällen består av just din sås. Men tänk om det fanns ett sätt att göra den perfekta gräddsåsen... utan stress?


Plötsligt slog det mig, borde man inte kunna koka gräddsås i slowcookern? Med en slowcooker kan du baka, steka och ja, till och med göra de mest underbara gräddsåser. Och det bästa? Du behöver inte passa den ständigt.


köttbullar med potatismos och gräddsås

Koka gräddsås i slowcookern

Häll i din buljong i slowcookern, följt av grädde. Jag går alltid på känsla när jag lagar mat men det finns en rad härliga recept på just såser på nätet. Våga testa dig fram! Ta med stekskyn, häll i en skätt mjölk, tillsätt Philadelphia som du vill bli av med från kylskåpen.

  1. Önskar du en tjockare konsistens? Tillsätt din valda redning.

  2. Krydda med salt, peppar och andra kryddor efter önskemål. Kanske en nypa vitlökspulver eller lite färsk timjan?

  3. Sätt på locket, ställ in den på låg värme, och låt magin ske. Rör om då och då, men du behöver inte vara ständigt närvarande.

När kvällen kommer, kommer du att ha en silkeslen, välsmakande gräddsås utan större ansträngning. Perfekt för att lyfta vilken middag som helst!


Tips: Använd en slowcooker med timer om du vill ha ännu mer kontroll över tillagningstiden. När tiden är ute stänger den av sig själv.

Låt oss börja med att konstatera en sak: odlingsåret 2023 har varit en riktig rysare. Med en väderlek som bjudit på allt från frostiga morgnar till stekande värme och invaderande sniglar, har det varit allt annat än en dans på rosor. Men som alltid i trädgården finns det både framgångar och nederlag att lära av. Så häng med, nu djupdyker vi!



Tomater - Succé i växthuset!

Tomater blev verkligen årets stjärnor. Från slutet av juni till mitten av september var jag helt självförsörjande. Det kändes fantastiskt att gå ut i växthuset och plocka dagens skörd. Och tänk att det hela började med några enkla frön från Moneymaker och ett par mystiska varianter jag hittade på en loppis! Lärdomen? Nästa år blir växthuset en renodlad tomat-, chili- och ört-oas.



Fantastiskt goda tomater att äta färska som mellis eller på smörgåsar eller i mat.



Zucchini – En Fråga om Timing

Zucchinin blev en blandad kompott av succe och misslyckande. De jag frösådde för tidigt blev långrandiga, medan de i pallkragar inte ens nådde blomstadiet innan frosten satte in. Så nästa år planerar jag att starta frösådden inomhus i maj istället. Förhoppningsvis kan det balansera ut tillväxten och ge en bättre skörd.


Nytt för i år var sorter disco, en vit variant som är både snygg och god med fast fruktkött. En rolig version som jag absolut kommer sätta nästa år.



Två olika sorters zucchini. Båda bra på sitt sätt. Nästa år kommer jag sätta båda vanlig zucchini igen och discovarianten, däremot skippar jag den gula sorten som blir som små bollar. Den är varken vidare god eller ger någon stor skörd.



Krasse – Mera nästa år!

Krasse blev en oplanerad succé. Dess snabbväxande natur och förmåga att fylla ut tomma ytor i trädgården gjorde det till en oväntad favorit. För att inte tala om hur lätt den är att odla! Så nästa år planerar jag att strö krassefrön lite här och där, över hela trädgården. Och det bästa av allt? Fröna kommer från mina egna plantor från i år.


Kål – Hit och miss

Mitt experiment med kål blev en riktig hiss och miss. Palmkålen trivdes utmärkt under sitt kålnät, men rödkålen? Nja.. Stora blad men mindre kålhuvuden. Kanske är det dags att inse att viss kål är bättre köpt än odlad, särskilt med tanke på hur billigt den är under hösten. Så nästa år ska den värdefulla ytan användas till något annat jag uppskattar, som exempelvis sockerärtor.



Sockerärtor – Dags att byta (tåg)spår

Sockerärtor har alltid varit en favorit i min trädgård, men i år kändes det som att tåget hade gått, bokstavligt talat. Sorten Lokföraren har inte levererat som jag hoppats. Därför blir det ingen Lokföraren nästa år, kanske en annan sort eller ännu mer av sorter Oregon Giant som jag älskar!



Har du testat äta sockerärtor på smörgåsen? Otroligt gott och fräscht!


Örter: Mera av det goda

Basilika och oregano blev stora favoriter. Jag gjorde till och med egen pesto! Nästa år är det dessa två som får mest plats, kanske jag till och med kan torka egen oregano och frysa både basilika och oregano.



Plantor: Fröså istället för att köpa

De plantor jag köpte färdiga var inte värt det, bara en massa pengar i sjön, de jag har odlat själv tar jag hand om bättre och det är mer värt än färdigköpt.



Gurka, välj rätt sort

Piccolino gurka från Coop var ingen hit. Endast 2 frön grodde! Nästa år blir det billigare och självpolinerande druvgurka från ÖOB som producerade bra mängd gurka under lång tid!



Solrosor och purjolök är inte värt det

Dessa tar upp yta och ger ingen större glädje eller utdelning, så de kommer inte tillbaka nästa år.



Fluffig gul variant och en vit. Nu när jag ser bilderna börjar jag fundera om jag gjort rätt beslut att utesluta dessa nästa år.. Vad tycker du?



Majs: Tar för stor plats och hann inte ge skörd

Majs hinner inte mogna och tar upp onödig yta. Detta blir det inget mer av annat än popcorn i kruka som dekoration.


Mer älskade bär!

Jordgubbar och hallon var en stor framgång, särskilt med lite extra gödsel till hallonen. Jag planerar att sätta fler jordgubbar från de revor som bildats. Vi köper sällan bär så att kunna gå ut och plocka i trädgården är guld värt!


Blåbärstry - dags att testa!

Nästa sommar är jag väldigt sugen på att komma igång att odla egen blåbärstry så det blir att göra mer research kring detta under vintern!


Odlingsäventyret är långt ifrån över, och jag ser verkligen fram emot nästa säsong. Har ni liknande erfarenheter eller tips inför nästa år? Dela gärna med er i kommentarerna!

I vår familj älskar vi den här banankakan. Den är så pass god att jag ibland ser till att ha bananer på lagring tills de blir extremt bruna, bara för att vi ska kunna baka denna underbara kaka. Jag gör den i långpanna så att man får ut många bitar, men du kan också göra dem i muffinsformar eller halva receptet om du vill. Observera dock att tiden i ugnen och kanske även temperaturen behöver justeras i så fall. Detta recept är anpassat för en ugn som är 175 grader varm (varmluft) och det tar cirka 30 - 50 minuter innan kakan blir klar.


banankaka recept

Recept på världens Godaste Banankaka med vit choklad och nötter.

Ingredienser:

  • 150 g rumsvarmt smör

  • 5 dl socker

  • 4 msk mjölk

  • 1/2 tsk salt

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 4 ägg

  • 4 mogna bananer

  • 100-200 g vit choklad, mörk eller mjölkchoklad. Kan uteslutas.

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bikarbonat

  • (Valfritt) Hackade nötter som hasselnötter eller valnötter


baka med bruna bananer

Instruktioner:

  1. Börja med att vispa socker och ägg poröst och fluffigt.

  2. Tillsätt mjölk, salt, vaniljsocker och bikarbonat.

  3. Tillsätt de bruna bananerna. Ju brunare, desto bättre!

  4. Rör om så att allt går ihop.

  5. Tillsätt mjölet och blanda väl.

  6. Sätt in i en förvärmd ugn på 175 grader (varmluft) och grädda i cirka 30-50 minuter.

Kakan är klar när den har en inre temperatur på ungefär 97 grader. Du ser att den börjar bli klar när den börjar släppa lite från kanterna. Den går också utmärkt att frysa, men i vår familj hinner vi sällan frysa in den innan den är slut!


TIPS: Jag rekommenderar varmt att använda dig av digital stektermometer när du bakar bröd och kakor för ett perfekt resultat varje gång! Termometern piper när kakan är klar och du slipper torr eller degigt resultat.


Frysa kakan

Denna banankaka går att frysa väldigt bra, men i vår familj hinner vi sällan göra det innan den är slut. Jag brukar förvara den i kylen om vi inte ska äta upp hela direkt men inte vill frysa den då jag tycker den blir extra god lite kall. Som jag sa tidigare går det även toppen att göra muffins av smeten. Då tar de ungefär 10 minuter i ugnen.


Bananmuffins recept

Följ Mig På Instagram!

Om du är lika nyfiken som jag när det kommer till att experimentera i köket, glöm inte att följa mig på Instagram. På mina Stories får du ofta följa med på matlagningsexperiment där jag testar nya recept och skapar gudomliga rätter för slow cooker.


bottom of page