Matpriserna. Jag vet. Med fyra barn känns det verkligen i plånboken varje vecka. Men jag har samlat på mig en hel del knep genom åren för att få ner kostnaderna utan att tumma på att maten ska vara god. Häng med.
Varför har maten blivit så dyr?
Det är ju inte konstigt att man undrar. Klimatförändringar gör att extremväder slår mot skördarna. Bränsle, el och transporter har blivit dyrare, och det märks i hela kedjan. Knepigt läge, men det finns saker man kan göra.
Planera veckans mat
Det som gjort mest skillnad för mig är att planera veckans måltider. På söndagarna kollar jag igenom hela kylen och skåpen. Vad behöver användas? Vad kan jag göra av resterna? Jag lagar mycket mat i förväg och förbereder inför veckan. Det sparar tid, pengar och stress i vardagen.
Recept på piroger som går toppen att frysa
Ät efter säsong och odla själv
Det här är mitt favorittips. Frukt och grönt efter säsong är billigast och godast. Och att odla själv sparar faktiskt en hel del. Jag odlar i Piteå, mest på friland men även i ett litet växthus från Biltema. Hallon, tomater, gurka, zucchini, sockerärtor och vinbär. Barnen lär sig massor om årstider och vad som växer när.
Testa vegetariskt
Jag har börjat laga mer vegetariskt hemma och det märks på budgeten. Bönor, linser och liknande är billiga och bra proteinkällor. Mitt tips: gör inte en stor grej av det hemma. Bara servera maten, så brukar det gå bra.
Rätter som barnen faktiskt äter
Släta soppor som man mixar, varma mackor, pizza, pannkaka, paj, smörgåsar, sallad och pastarätter.
I vår familj menar vi köttfritt när vi pratar om vegetariskt.
Nyttig bananglass - enkelt recept
Storkok, laga en gång och ät flera gånger
Det här är mitt bästa vardagstips. När jag väl står i köket gör jag alltid dubbla portioner och fryser in hälften. Det tar lika lång tid att göra en stor köttfärssås som en liten. Sen är det bara att plocka fram ur frysen en stressig vardag. Jag jobbar mycket med frysmål och delar gärna med mig av det på Instagram.
Fynda bland erbjudanden
Butikerna lockar med kampanjvaror och det kan man faktiskt använda till sin fördel. Jag lusläser kampanjbladen på måndagarna. Vet man att familjen älskar tacos kan man köpa på sig nachos och salsa när det är kampanj. De håller länge och man slipper spontanköp som ofta blir dyra.
Bjud in hela familjen i köket
Mat är så mycket mer än siffror i budgeten. Det är näring för kropp och själ, och en stund att vara ihop. Jag vet att det är stressigt med vardagspusslet, jobb, aktiviteter, läxor, städning. Men att laga mat tillsammans med barnen ger faktiskt mycket tillbaka.
Titta i kokböcker, testa nya rätter, lär barnen om råvaror och att laga från grunden. Det mår alla bra av.
Jag har skrivit ett inlägg om mat som barnen kan laga själva: Laga mat med barnen
Billigare proteinkällor
Kött är ofta dyraste delen av måltiden. Att byta ut eller dryga ut med bönor, linser, ägg och tofu funkar fint i grytor, soppor, sallader och wok. Kyckling är generellt billigare än nötkött. Och en hel kyckling kostar ofta mindre per kilo än bara filéerna, värt att tänka på.
Baka eget bröd och fika
Bröd är en stor utgift med barn. Att baka själv är godare, nyttigare och billigare. Jag bakar stora satser och fryser in. Scones, frallor, pizza, bullar, limpa, det mesta går att frysa. Och kalljäst bröd är faktiskt riktigt gott och väldigt enkelt att göra.
Köp stort av det som håller
Ris, pasta, mjöl, socker, olja, det som håller länge lönar sig att köpa stort av. Jag har en extra frys där jag fryser in kött, fisk, bröd och annat jag hittat bra priser på. Det gör faktiskt skillnad över tid.
Med lite mer koll på matvanorna kan man njuta av riktigt god mat och ändå spara en slant.
Har ni egna spartips för maten? Berätta, skriv till mig på Instagram.
Kött, fisk och mejeriprodukter på kortdatum går utmärkt att frysa in samma dag du köper dem